第一千两百五五章 虚荣心（1/4）
菜上了。这大家族的聚会宴上面，要说什么多珍奇的东西那是不太有的。跟普通人不一样的是，对于不少叶家的人来说，那吃什么海参鲍鱼之类的，也就是海边常见的东西，这些有什么好吃的？什么燕窝之类的，那平常想吃都管够，再说了，什么真的珍奇异宝的，在首都这山不靠山海不靠海的地方，能吃到？
叶家的这些人吃的饭菜，那并没有多稀奇古怪，只不过是找了酒店的特级大厨亲自下厨给他们做的家常菜罢了——没错，就跟后世2012年的很多人一样，在过年的时候天天大鱼大肉的，那真吃的腻歪，有的时候吃点稍微清淡点的家常菜换换口味清清肠子，这倒是极好的。
所以叶家饭桌上的这些菜，那基本都是五谷杂粮，都是各种青菜鱼虾，甚至还有凉拌野菜！这些菜看起来好像挺普通的，不过上面花的功夫倒是不少，毕竟这是特级大厨做出来的东西——要知道，这一般特级大厨那都是不下厨的，不止是中国这样，连外国也是这样。在外国的餐厅里面，主厨很多时候都成为了一个行政管理的角色，甚至都有了“行政主厨”这一职位出来，总的来说，他们就是监督其他厨师能不能够流水化作业的把菜又快又好的做到他要求的标准！
在中国也是一样，真正的主厨，那除非是有尊贵的客人了，否者很少亲自下厨，他们要做的就是带好自己手下的厨师团队。甚至在后世，中国很多大酒店的主厨，那都是一个“包工头”一样的角色，主厨被聘请了之后，请来的不是他一个人，而是他自带的一个团队！而主厨自己除了偶尔下厨给尊贵客人做菜之外，平常主要就是负责行政管理，以及研究新的菜色！
在酒店这个行业里面。不管是中国还是外国，成规模上档次了之后，单个厨师的手艺怎么样已经不重要了！重要的是流水化作业——就是要保证大流量的客人每次来的时候，都能吃到差不多口味的东西！这个口味可能挺不错的。但是这东西绝对都是主厨定下来的，比如一个牛排要解冻多长时间，要切成什么样子，要炸多久，配料是什么样的。酱汁如何调配，这都是要跟工业生产线上一样，尽量要达到一丝不苟完全一致的！不一致的东西，那是根本出不了厨房的！而流水线上厨师的个人水平？等着他在主厨手底下当学徒时间长了，学会了怎么控制流程了，这才能去开创自己的特色，才能出去自己当主厨来指挥别人！
一般来说，很少有主厨能够成功的不计成本的进行品控，特别是在这个年代的中国——很多饭店其实都是跟高超手工艺产品被大规模生产一样，直接
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