第181章 黑凉粉，黑衣人（2/4）
见门扉紧闭，知道人不在，萧老板道：“想必还没从雪山上下来，我们就在此等一等吧……这里有好多景点，顺便我带你去看看……”
王小强表示同意。
玉柱擎天海拔2800米左右，主要景点有巨石壁字、太子洞、观音岩、 雪松庵、千年古树、上下深潭瀑布、美藉奥地利学者洛克旧居及高山蚂蝗坝、仙迹崖、杜鹃山、木天王牧场、万花园、岩碰岩、三思水、风光旖、秀甲一方。
萧老板带王小强在这一众景点一一游去。中午王小强请萧老板吃饭，萧老板自称有肠炎，大鱼大肉的不能吃，酒不能喝，天气又热，不如就吃碗凉粉吧。于是就带王小强到一家凉粉店坐下，不一会，老板就送上来两份黑色的凉粉，王小强只吃过白色的玉米做成的凉粉，却从来没见到黑色的凉粉。不由得有些意外，而且对那凉粉的颜色有些抵触。
萧老板看到王小强的样子，便哈哈一笑：“小王，是不是觉得这凉粉颜色不佳呀？”
王小强还没开口，萧老板已经道：“这是我们本地有名的鸡豆凉粉……”
原来，这鸡豆凉粉系取自丽江地产的一种鸡豆又名“鸡碗豆”磨面滤浆做成的一种凉粉小吃。因鸡豆富含黑色素，做成的凉粉外表呈现黑色，所以人们又称做“黑凉粉”，旧时吏官不知个中就 里，乾隆曾在他的中，把这种风味小吃称作“食黑豆腐”，其实“黑豆腐”就是如今的“黑凉粉”。
在丽江新、旧城区、大街小巷，几百年业，鸡豆凉粉是一种经久不衰的风味小吃，暑吃凉，寒吃热，凉吃拌以酸醋酱油葱花蒜沫麻油调料之类，能消暑开胃、止车晕浪； 热吃将凉粉在平底锅内用香油双面炸黄、佐以调料，乘热食之，也可晒干后煎食等。
凉粉是消暑食品，丽江鸡豆凉粉除凉食外，还可热吃。大街小巷卖凉粉的都有两手准备，以适应顾客要求。凉吃多在暑季，那晶莹的粉片与红辣椒、绿韭、花 椒、青葱、芥沫、酸醋等佐料腌拌起来，色香味俱佳，一碗入腹，开胃又爽口。
温吃多在寒凉季节，那方正的粉块在平底锅两面煎黄，再按各人味口加上麻、辣、酸的各种佐料，一碗下肚，全身温暖。
鸡豆凉粉，价廉物美，深受人们的青睐。其精华部分的凉粉皮，更是成了一些宾馆饭店待客佐餐的佳品。
萧老板讲述完，对王小强道：“小王，难道你比乾隆爷的嘴还挑，人家乾隆可是最喜欢吃鸡豆凉粉的，而且还把它写进了书里，可见其喜爱程度……”
“呃，
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