第四百零一章 厨神的象征(3/5)
走了。
李奇自然知道这一点,安抚道:“马桥,你也别生气,待会我自有办法让你师妹原谅你的。”
这话马桥很受用,忙道:“此话当真?”
李奇敷衍道:“当然是真的。你快做吧---对了,我刚才数到多少去呢?”
季红奴小声道:“我好像听到大哥刚才数到两万多了?”
白浅诺惊讶道:“两万多?马桥,你敲了两万多下?”
马桥摇摇头道:“我只敲了几千下,前面是我师妹和张润儿轮着敲。副帅他可是连棒子都没有摸一下。”
“放屁。”李奇怒道:“马桥。说话得讲良心呀,这棒子可是我拿来的。我怎地可能一下也没有摸。”
其余人登时冒了一头冷汗。
李奇摆摆手道:“你再敲两百下就行了。”
两百下?马桥精神一振,左右交替,击打的速度越来越快了。李奇朝着白浅诺她们道:“你们先坐下。”然后来到马桥身边,一边数数,一边从旁边炉灶上那口大锅内舀出一勺汤来,淋在牛肉泥上,倒也别说,二人的配合倒是相当默契的。
其实李奇加的也是猪皮汤。这样可使牛肉丸含有更多的胶质,成菜更为滑爽和富有弹性。但一定要分多次加入,而且是要等牛肉泥把加进去的汤吸收完了,再继续加汤,没啥技术,要的就是一份耐心。
不得不说,马桥的耐力倒真是惊人。很快,两百下便敲完了。李奇用手捏起一点肉泥搓了一下,朝着马桥挥挥手:“行了。你去冰窖把那大碗拿来。”
马桥走后,李奇又往牛肉泥里面加了一些盐等作料,搅拌均匀。
过了一会儿,马桥端着一个大碗走了进来。大碗里面装的正是猪皮冻,只不过馅料不是蟹黄,而是虾肉。
李奇讲碗内的猪皮虾冻扣在砧板上,切成一公分见方的丁,取一份牛肉泥。包一份丁,然后又搓成肉丸子。周而复始。
白浅诺坐着也无聊,见李奇做那肉丸子倒也有趣,起身道:“大哥,我来帮你吧。”
季红奴道:“我也来。”
李奇倒不觉得这有什么不妥的,笑道:“行啊,不过得先洗手。”
封宜奴见二女都去帮李奇了,觉得特孤独,于是乎也参与了进来,一男三女干的是不亦说乎,揩油自然是避免不了的。很快四人就包了数十个牛肉丸子出来。
李奇将做好的肉丸子放入早就准备好的高汤内。待肉丸煮透后,又加入一些米线进去,将锅盖一
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