第六百一十三章 荔茸香酥鸭（下）（2/2）
“好啊！好啊！”翠妞儿张嘴咬下一半香酥鸭，将剩下的一半塞到刘畅嘴里。
刘芒返回后厨，将今天用剩的鸭子其它部位从冰箱中取了出来。
这些部位做香酥鸭差些火候，但可以稍微处理一下，做成其它的菜品。
鸭肉斩件剁碎，去除多余的骨头，刘芒端着走到灶台前：“这里还剩一下鸭的零碎，你们是想吃孜然味？还是椒盐味？”
“两种都行，我选孜然。”刘畅咂巴着嘴，还在回味香酥鸭的味道。
“我也选孜然。”翠妞儿点点头：“这次我们回来只待一天，后天就要去燕京录节目了，不能吃辣椒。”
“那行。”刘芒把锅架在灶上，放入半锅植物油。
这只鸭子太肥，得先过一次油，再进行加工，吃起来才不会太过油腻。
等过完一道油后，剩下的步骤就简单了。鸭子本来就用卤汁卤制过的，已经有了味道。只需要在锅中稍微翻炒，撒上大颗的孜然即可上桌。
“啰，好了，你们慢慢吃吧。”
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