第一百五十九章卤蛇肉（3/4）

可事实又摆在了眼前。

胡长贵回老宅一趟，把蛇送给了王氏，回到家中吃了晚饭，开始收拾剩下的二十余条蛇。

珍珠和李氏起了一锅专用卤水，用来卤制蛇肉。

卤蛇肉，珍珠吃过一次，以前有个同事家做过，特地拿了点到单位给她们几个品尝，她尝过一小口，味道如何她不记得了，但做法她却记住了。

卤蛇肉，重点是焯水后，再用油炸一遍，卤制的配方与别的卤味差别不大。

二十几条蛇，砍去蛇头剖开蛇腹，刮去蛇鳞最后切断，胡长贵点灯奋战了一个多时辰，才把所有的蛇处理干净。

烧水焯一遍晾干，再过油锅炸一炸，最后放入配好的卤水里熬制半个时辰，蛇肉就算卤好了。

珍珠照例往卤水里掺了灵泉，卤蛇肉一出锅，早已等候多时的小黑，便虎视眈眈的盯着盘里的卤肉。

珍珠莞尔，夹起两段放进了它的猫盆里。

小黑“喵呜”一声扑了过去，一口叼起，吃得一脸满足。

这么好吃么？珍珠夹起一段，仔细看了看，色泽油亮，卤香扑鼻。

“娘，你尝尝。”

珍珠递了蛇段到李氏嘴边。

李氏犹豫了一会儿，自己拿起筷子，放进了口中。

这些年，胡家两兄弟捉过的蛇类不少，李氏从一开始的抗拒，到现在早已没了顾忌，蛇肉也是肉，虽然看着可怕，吃到嘴里味道却是好的。

珍珠笑笑，随手夹起一块放进自己嘴里，嗯，蛇皮脆爽，口感劲道，肉质鲜美，卤香浓郁，好吃！

真没想到，蛇肉卤起来，味道这般好，下次抓到蛇，还是卤起来。

珍珠叫来胡长贵三人，挨个让他们品尝一遍。

“姐，这卤蛇肉比卤肉好吃！”刚放进嘴巴嚼了几口，平安便激动的评价。

胡长贵则边吃边点头，表示味道确实很好。

罗璟蛇肉，犹豫了片刻，见众人一付享受模样，他一咬牙，皱着眉头把蛇段放进了嘴里咀嚼起来，好一会儿，紧皱的眉心舒展开来，卤蛇肉比他想象中，味道更好些呢。

珍珠好笑的看着他，蛇肉自古就是人类饭桌上的一道菜肴，大户人家的菜品应当也有蛇肉为主的菜式，有名的“龙凤汤”不就以蛇肉和鸡肉为主料嘛。

二日一早，珍珠提着一大盘卤蛇肉去了老宅。

胡家众人尝过后，都大为赞叹，没想到蛇肉卤起来竟这般好吃，一时都纷纷夸
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