第五十章灌肠（2/4）

“我有练啊，可是这针老跟我过不去，你看，手指上还有好几个针眼呢。”珍珠喊冤道，许是她没有做女红的天赋，练了好些日子，也没啥进步。

“哟，女红不是一会半会就能练好的，慢慢学不着急，小心点手。”王氏心疼的摸摸珍珠的小手，“有啥要动针线的告诉奶，奶来做。”

“嘿嘿，知道了，奶。”珍珠笑嘻嘻的回道，她并不打算在女红上多费功夫，缝缝补补过得去就行了。

找来一节大小合适的通心竹筒，一头撑开的肠衣用手捏紧，另一头放置油纸做的漏斗便开始往里填肉，王氏两手捏紧竹筒，珍珠和翠珠两人则不停的往里塞，没一会儿肠衣便开始丰盈起来，珍珠小心的把肉块从上往下一段段的捋下去，动作缓和轻柔，生怕一不小心把肠衣撑破，等整根肠衣都填充完整后，珍珠才活动活动有些僵硬的双手，哟，这活干着也挺累人。

“珍珠，这样就好了？”王氏看着长长一条肉肠有些发懵。

“呃，还没，奶，你们先换一根肠衣灌着，我先把这根灌好的腊肠用麻绳分好节。”珍珠扁扁嘴，一脸无奈的看着满手的油腻，所以说她是真的很不喜欢厨房里的活，总是油油腻腻，让人感觉很不舒爽。

三人分工合作，二十斤肉很快便灌好了，暗红的肉肠摆满了整个大盆。

“三姐，这样就好了么？可以煮来吃了？”平顺眼里泛着光，吞咽着口水看着满盆的肉。

“当然不行，至少得晾晒半个月以上才行，如果出太阳多晒几天就快些，不过，瞧咱这里的天气不像有太阳的样子。”珍珠望着略显阴沉的天空有些发愁，她自己比较喜欢吃晒干的腊肠，可如果老天不赏脸，不出太阳，挂在通风处阴干也行，就是比较费时间，又或者做烟熏腊肠也可，烟火熏制的腊肠也好吃，只是有些人吃不惯那种烟熏缭绕的味道。

珍珠耸耸肩，抓起一把草木灰把满手的油腻洗净。

“一定要晒太阳么？”王氏看着天空跟着忧虑。

“那倒不是，只是风干的时间要长一些。”珍珠笑着回答，北方的冬天又冷又干，放在通风良好的地方风干也是可以的，洗好手，找出一根绣花针，在每节肉肠上戳五六个针眼，使其透气，最后，把腊肠和腊肉高高的挂在屋檐下，让其自然风干。

“珍珠，这就好了？”胡长林一早上都在帮着胡长贵修补泥胚房的裂缝，看见挂起的腊肠远远的问了一声。

“哦，算是好了，等上半个月就有腊肠吃了。”这是珍珠第一次
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