第三百三十三章 诀窍（2/2）
至半生不熟。那是内外湿度不同，水汽不尽的缘故。”
“我有个独到的法子解决问题，就是在炸之前，把花生米倒入盆中，滴上几滴白醋，加上清水浸泡。晾干之后再小火慢炸，一定得凉锅凉油的时候放花生米啊，等锅里没响动了也就炸好了。一放凉再吃，那就不一样了，绝无回潮。”
“还有这锅炖肉，谁都知道放五香化的精深，其实全在这些细微之处。您的办法看似简单，但全是难得的宝贵经验，可以说是独门秘方。您肯告诉我们，可太慷慨了。我得代表在座的哥儿几个一起谢谢您……”
“哎哟！可别介，不就是两道小菜儿嘛，什么秘方啊？也值当你这么夸我？”
“张大勺”说这话时，别看一个劲摆手。
可眼睛乐得都快眯上了，分明是揣着明白装糊涂。
宁卫民瞅在眼里，心里明镜似的，态度上也就更显认真。
他郑重其事，一脸正色地强调。
“哎哟，您不当回事的东西，对我们那可不一样。首先能改善我们的日常生活质量，今后我们要能时常用这样的小菜下酒，那就是莫大的福气啊。何况哪天我们要是生意不行了，还能用您教的这两道菜开个小酒馆呢，大概生意也能比别人好上不少。您这相当于给了我们一个生计当后路啊……”
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