第四百六十七章 眼光独到(1/6)

“这个饭庄的项目,打一开始就是我的主意,有劳各位捧场。在座的各位能这么信任我,帮着我把这项目争取了下来,还一直陪着我走到这一步,实在是感谢各位啊!”

宁卫民停顿了一下,先表示了一下场面上的客气。

该做的姿态总要做一下的,这是必须的程序。

否则身为一个年轻人,他下面说的话恐怕就有轻狂之嫌,不会受到欢迎。

“这两天,我们大家一起去实地考察了一下两家经营宫廷餐饮的饭庄情况。确实,发现我们和人家比差距较大,可这并不打紧。”

“因为发现问题才能解决问题嘛。哪怕暂时解决不了,也能让我们更清楚的看到自己的不足,才能去想对策。”

“所以无论怎么样,颐和园听鹂馆和北海仿膳都给我们提供了一个较好的样板模式,让我们能更全面的看待自己,这样才能尽力扬长避短,把项目做的更务实。”

说到这儿,宁卫民再次停顿了一下,这是为了给大家留下点儿思考的时间。

跟着才打开天窗说亮话,真正去陈述客观。

简短截说,宁卫民是认为仿膳和听鹂馆两家饭庄比起他们来,优势主要在于四点。

其一,就是房屋建筑的规制与格局。

无论是听鹂馆还是道宁斋、漪澜堂,因为都是旧日清皇室日常消遣居住的场所。

房屋的属性,天然就是考虑舒适和华美为主。

是既宽绰,风景又秀丽。

这一点,别说北神厨比不了,就是天坛之内可供帝王祭天时驻跸的斋宫也得低头。

不为别的,临时使用和长期使用完全是两回事。

其二,就是房内古董家私的摆设铺陈。

这方面,道理和第一条几乎是一样的。

听鹂馆和漪澜堂、道宁斋,任何一处留存下的家具和摆设,瓷器和字画,其价值都不是天坛里的旧物可比。

何况两家饭庄开办了许多年,国家也一直在尽力为他们提供文玩摆设,丰富这两处的文化内涵。

不夸张的说,到目前为止,两个饭庄俨然成了两个小型博物馆啦,一大半都是真玩意。

而且上至房屋藻井彩画,下至桌椅板凳。

大到戏楼门窗,小到餐具碗碟,样样精美。


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