第五百零六章 后厨(2/3)
宁卫民登时楞了。>
这还真应了墨菲定律了,是怕什么来什么。>
说真的,他早就意识到,这个饭庄最容易出事儿的就是后厨。>
因为现在的后厨,可是好几拨人拼凑出来的。>
虽然人才济济,各有所长,可问题是没有一个能有威望统筹拿总的主儿,也很容易闹矛盾。>
就像听鹂馆和仿膳来的两拨厨师,来了就以宫廷菜大拿和“扶帮带”的恩人自居。>
面对其他地方来的厨师,每每总要流露出高人一等的姿态。>
这就是最大的矛盾和隐患啊。>
只不过这个问题不是一下子就能解决的事儿,所以昨天他才为了开业特意给后厨开了个会。>
希望通过许以重赏,能让大家伙都看在实际好处的份上,暂时先达成团结,互相配合点。>
没想到头一天,该出的事儿还是出了。>
不用问,他都能猜到,必定是听鹂馆和仿膳的厨师对于他听从“张大勺”的建议后,新定下的菜单和菜品制作要求不满,才故意在这么要紧的时候弄出来这么一出。>
好在他也不傻,对有人卡他脖子早有预防,留有备用方案。>
像今天张大勺和庞师傅都在场,就是他为了防着这一出准备的后手。>
于是他马上让张士慧去请“张大勺”,自己则先奔了后厨去控制事态。>
果不其然,他刚下楼,没等进厨房就听见里面乱糟糟中一个小亮嗓喊着。>
“不干了!不干了!没这么折腾人的!凭什么这玉兰片就不能用罐头的?这菜还非得择成一边长短啊……”>
紧接着就是常静师傅苦口婆心的声音,“这还用说嘛,这不就是为了菜品的质量嘛。小伙子,你嫌冬笋又得剥,又得煮,还得旋,费事是不是?可你用罐头,是一点鲜味全没了,当然是鲜笋好。至于那菠菜,不是为了好看吗?择成一边长短,才好看啊。”>
“怎么就这么事儿啊?合着这些活儿不是你们干是不是?我跟你们说,这肉馅不搁淀粉,我可拌不了啊!就这样了,你们爱用不用!”另一个烟酒嗓说话。>
“哎,小伙子你别撂挑子呀,这都快开席了,这不是故意跟大伙儿为难吗?”>
这次常静师傅没说完,那小亮嗓就汆儿了。>
“我师父就这么教给
本章未完,请翻下一页继续阅读......... 请记住【国潮1980】最新更新章节〖第五百零六章 后厨〗地址https://wap.384g.com/html/171/171857/507.html