第五百四十四章 闭门会议(4/4)

距离正常的成本,仍旧要高出百分之四十。

结果没想到宁卫民对此居然表示欣然接受,这一下大家就真的挺开心了。

会场的气氛一下高涨起来。

但是,关键的转折恰恰也在于此。

要知道,屠夫杀猪前往往都要好好哄哄猪,以便把猪安全的捆起来,才好放血的。

宁卫民在会议开始最初,自然也会温柔一点。

他相当明智的采用了迂回战术,先和大家达成了理念上的共识。

但实际上,他下面要推出执行的具体措施才是真正的杀招。

简单说起来,宁卫民把成本线定得很宽松,但管理措施却堪称苛刻。

一,即日起,从天坛公园借调五个保卫科干事,作为“坛宫”内部巡察和保卫人员。

这些人会每天在收银台、仓库、后门、后厨这四个地方自由随机巡察,杜绝偷拿现象的发生。

任何“坛宫”职工都必须无条件配合对方的检查工作。

二,抓住一次偷拿违纪,不论物品价值大小,罚款十元。当月超过三次,直接辞退。长期累计五次,同样辞退。知情不报者,记半次违纪,罚款五元。知情举报者,如查属实,奖励五元。奖惩制度对所有管理人员同样适用,而且奖惩金额翻倍。

三,财务部以后增设成本控制专属会计,每日专门递交成本报表。各部门需每日严格盘点库存货品,从即日起,饭庄增加夜班岗位,餐厅和厨房都每日盘库。报损必须填写报损单,理由写清楚,需管理人员签字。

四,既然大家已经定出了合理的成本线,那么就要说到做到。如不能在保证菜肴品质和服务质量不减低的情况下,完成这个目标,所有管理人员扣罚全部奖金。

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