第五百四十八章 买卖似人（4/4）
色的茄子、白色的菜花、黄色的土豆……、一样样鲜嫩欲滴的装饰性食品摆放在长案上应有的位置……
厨房里，各种食品材料——鱼类、肉类、蔬菜、调料纷纷上案上台，厨师们紧张地忙碌。
但后厨各位小组长，除了和江大春一丝不苟的对照完原料单的内容。
大家今天齐聚一堂，更主要的是为了讨论一个议题，那就是这些切出来的下脚料该怎么办。
所以江大春，他还真不是忽悠司机，确实是有重要的事儿。
老程先开口，“大春，你们砧板这每天出的辅料就这么扔了也太可惜，荤的素的加一起，每天好几十斤呢。”
江大春挠头，“你说这事儿，我也烦，过去扔了也就扔了，现在天天看着眼晕得厉害。这算算也百十块呢。”
“每天一百，这一个月就能省出三千来。到咱们手里就是九百。这事儿我琢磨了琢磨。要不，做馅儿吧。”
“顾师傅，你们白案看呢？弄点包子、馅饼、锅贴什么的，从点心店往外出，行不行？甭管怎么样，还能多少挣几个。”
但白案的顾师傅却摇头。
“不行，这么多种下脚料，要挑出来，洗出来，再做各种馅儿太费劲了。根本忙不过来。”
“要掺和在一起呢，省事是省事了，可肯定串味儿，不好吃。再加上本身就不是好材料嘛。那还怎么卖啊？”
“要我说呢，只有一个办法，炸丸子。把这些东西挑能用的打在一起，掺上面粉，再放胡椒粉、五香粉。最后一过油，炸得外焦里嫩。保准儿好吃。”
“有什么异味也遮盖住了，你就是想分荤素，那也不难。”
哎，这个主意高明，在场全员通过啊！
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