第六百五十一章 翘楚（4/5）
里边是片过的没刺的鳜鱼，口味鲜香，不咸也不腥。
上面有一层奶酪、奶油、鸡蛋和极少量的黄油炒面烤制的皮儿，吃时能拉出丝来。
边上有挤的奶油花。
铁盘烤杂拌，用一长方铁盘盛着，上面有煎制好的各种肉。
端上来，下面有酒精炉着着，上有个铁架。
把铁盘放在架上，服务员就当着顾客的面，往铁盘肉上打一个鸡蛋。
“刺啦”一声，随着鸡蛋的下落，从铁盘里冒出一股白烟，香味扑鼻，也很有气氛。
但最令宁卫民惊喜的还是这里有罐焖牛肉。
这个年代，连去老莫都找不着的菜，居然在这儿吃着了，他能不高兴嘛。
尤其是把封住罐儿口的面包壳儿敲开的一瞬间，那股子牛肉香啊……
上辈子在京吃西餐必点，早就想念这一口儿的他，还没吃进嘴里，就流口水了。
康术德品尝了几口之后，同样因为菜品的味道出色，情绪好了不少。
这里尽管没有了过去的影子，但在他看来，味道还是保留了过去七八成的水准。
尤其是还喝到了别处很少见，过去他每到起士林就会点的味美思酒。
老爷子终于找到了点过去的感觉，也就来了点谈兴。
指着桌上这些菜，跟宁卫民开聊。
告诉徒弟这一道菜，好在什么地儿，那一道的不足之处又是怎么回事。
其实宁卫民心里还真有不少好奇的地方想问呢，比方说他首先就想不明白一点。
“老爷子，这起士林不是德国人开的吗？那应该专卖德国菜才对吧？怎么这里净是俄国菜啊。您看这沙拉，有土豆，还蛋黄酱，要照您告诉过我的，这就是典型的俄国沙拉啊，和老莫的如出一辙。”
康术德摇头回复。
“起士林的老板是德国人不假，可做买卖嘛，当然是为了赚钱啊。打开业初，起士林打的招牌就是英、德、法大菜，还兼营糖果和面包。”
“说白了，就是什么好卖卖什么。所以后来白俄贵族一来津门，起士林也就添置了俄国菜，成了兼营四国大菜的餐厅。这不奇怪。”
“时至今日，大概是因为俄国菜的材料最为普通，最好准备齐全。这里也就变成了俄国菜为主了
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