第七百五十八章 吃主儿(4/6)


别看吃爆肚儿,也没几样名堂,不过是爆个“葫芦”,来个“肚板儿”,最普通的是“爆散丹”。

可这玩意,一年四季都是再便宜解馋不过的了。

一个人要上一个酒,两份爆肚儿,俩芝麻烧饼,那就是神仙一样的享受。

懂行的人,会吃的人,不但没人会挑这里的简陋,反而进来的还得喝上一声彩呢。

就比方除夕这天中午,冯广聚就碰上了两位真正的好主顾,进门儿说话,全在点儿上。

“掌柜的,买卖兴隆。”

“掌柜的,辛苦啊。”

岁数大的人,不管是不是真会吃的行家,这开口说话就能让人高兴。

在灶头上的冯广聚,乐呵呵的赶紧点头回应。

“借您吉言,二位太客气了,赶紧里边请。外头冷,累您久候了。”

“哈哈,连这日子口都排大队,想吃您这一口,还真不易。”

“嗨,其实很正常,谁让咱京城就两样东西让人上瘾呢,一是豆汁儿,二就是这爆肚儿。”

听听,这话说的,入耳就是痛快。

“二位吃点什么啊?我今儿货还挺全乎的,您要什么都有。”

冯广聚的意思,当然不是说他这儿就跟日后的呷哺呷哺或者是海底捞似的。

什么天上飞的,水里游的,地上跑的,山里长的,一切可涮的食材都有。

要知道,爆肚儿并不是火锅,食客可没法自己动手。

顾客吃什么,店家就爆什么,操作上分秒必争,该五秒的就五秒,该七秒的就七秒。

全得冯广聚亲自来,火候差一点就没法吃了。

因此爆肚馆里就没有铜锅子,只有灶上一口滚沸的大锅。

而冯广聚这意思其实是说,肚仁儿、散丹、肚领儿、蘑菇头、肚丝、肚板、食信、蘑菇、葫芦,羊肚儿上这九个可食用的不同部分,今天全有。

果不其然,这两位的回应,确凿是行家无疑。

一位说了,“来一瓶儿二锅头,一盘花生米。爆什么?那就各种都来一盘。您看着老嫩给我们上,反正先吃香后吃脆,吃热不吃冷,吃新不吃留,您爆一盘我们就吃一盘,吃到最后,咱们肚仁儿收尾,您再给我们每人来个热烧饼,就齐活了。”

另一位则说,“别别,别全来。我牙口儿不大好,葫芦、蘑菇、肚板儿可吃不了,这几个就不要了。肚仁儿您给来两盘得了……哎,容我再多问一句,您这儿
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