第1240章 宴客（2/3）
、文思豆腐、金汤鱼蓉、龙井虾仁几道主菜加上一些本地山珍菜肴，外加一道龙眼竹荪老鸭汤，总共十三道菜。
掌厨的自然是跟着来的京中府里的大厨。
这些菜挑选的可不容易，连芳洲好容易打听清楚这些赴宴少夫人们在饮食上的口味喜好和忌讳才定下来的。
做起来更不容易，单是这芙蓉鸡片，就琐碎无比，要求极多，是最考验厨师功夫的一道菜，稍有不慎，做出来的便达不到“鸡片洁白若娇嫩芙蓉”的效果，口感上的滑嫩鲜美也会大打折扣。
比如砸鸡泥时不但要将鸡肉砸的真正烂如泥，还要细致的将哪怕一丝丝的筋膜都要挑剔干净，不然滑成的鸡片口感就不够嫩
比如，在加入用老母鸡、鸡骨、老母鸭、鸽子、猪骨、瑶柱、桂圆肉、生姜、白胡椒等吊出的高汤和鸡蛋清到砸好的鸡泥中时，一次加多少、加了后该如何搅拌全都靠厨师的经验，这极关键的一步倘若做的不够精准到位，最后形成的鸡片中便会带有颗粒状，且也不易成片，容易散。
再比如，烹制鸡片时油温不宜过高，过高会出现蜂窝，颜色也会不正；勾芡时不要太稠也不要太稀，要恰到好处才能形成透明的琉璃芡，这样浇在鸡片上不但表面一层显得晶莹剔透诱人异常，吃起来滋味也更加鲜美
总而言之，这是非常费神的一桌菜。
连芳洲要靠了这些获得众位少夫人的好感，打入当地豪绅夫人间，自然是非常舍得下功夫的。
早饭过后没多久，客人们便陆陆续续的都来了
碧桃带着体面的妈妈丫鬟们在门口迎接，连芳洲在后宅前院的穿堂花厅等候着。
待客人进了二门，便也迎出去。
今日所宴请客人大部分都是上回在秋兴寺游玩见过一面的，众人见识过这位年轻美貌的布政使夫人的厉害手段和爽快明朗的个性，又加上人家根本就没有在布政使大人面前失宠，又雷霆手段将后宅清理了一遍，任谁见了她都不敢托大，情不自禁的都带上了几分敬畏。
相见起来，各自礼数周到，并未出现谁人倨傲骄蛮、有意刁难的局面，一堂其乐融融。
待客人到齐，连芳洲便笑着起身，邀请众人往后花园中一游。
众人自然都笑着说好，说说笑笑的簇拥着去了。
今日纯粹就是游玩散心，连芳洲表现出来的真诚热情以及言谈话题都是女人家天生就喜爱的穿衣打扮、胭脂水粉、珠宝首饰和各种八卦轶事，众人渐渐也都放开了心，渐
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