第568章 肉料理（2/2）
要的是缝匠肌，从大腿斜着伸向膝盖的肌肉。
最劲道的是咬肌，最嫩的是比目鱼肌，而缝匠肌是69块肌肉中最长的。
缝匠肌很难切割，因为长度有五十多厘米，但宽度只有2左右，厚度更是只有5左右，一不留神就会破坏食材的完整度，很困难，但要做的这道主食，必须用缝匠肌才更完美，王子君不会允许有缺陷的事情发生。
苏叶演绎的王子君需要更加的心，更加全神贯注，所以口中念叨的诗也停止了。
还要使用更加精确的刀械。
医院用的手术刀，刀柄有十二种，而刀刃因手术不同，有二十四种，十二种刀柄，二十四种刀片，组合起来有多少组合也不必讨论，反正王子君使用的是—j—上弯刀柄，10号神经手术刀片，轻轻切割。
工具很精确，动作也必须精确，王子君双眼聚焦在刀和菜板上的大腿上。
兹兹。
偶尔会发出好像刀尖划在生锈铁板上的声音，听着浑身不自在，实际上是刀尖割在骨骼上的响动。(未完待续。)
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