正文第一千四百三十一章(1/5)

正文第一千四百三十一章

“我继续说作者大人此生的一点陈年往事,有些事情重复提起,经历的人生,最后也就剩余这些记忆了,有的记忆虽然平凡,却挺真挚的。我姥姥会包蒸饺,整牛肉馅混猪肉馅,擅长烙油饼,做炸鸡翅膀。鸡翅膀要买整个的,那样味道更佳,大多时候买的冷冻的鸡翅膀,有厂家生产的,一大包里有多个鸡翅膀。把鸡翅膀放盆里,要清洗几次,把血水残余洗净,放酱油和白糖腌制一宿,拿锅盖或其他物品盖着。炸的老一些,完全变色再出锅,脆皮油腻,咸香热乎,与裹面包糠的炸鸡腿的口感滋味不同,各有各的好。在我姥爷身体好的时候,他做年夜饭,我姥姥打下手,也能做一些家常菜,只是以前做得少,多是我姥爷做法。后来,姥爷身体状况不如以前了,无法总做菜了。我姥姥也退休了,开始多做菜,也能做红烧鲤鱼,遵从大年要做鱼的习俗,但做的一般,会把有的熟食蒸一下再吃。做的红烧肉,没我做的熟烂,但也还行。做红烧肉的秘诀就是多用时间,中小火慢炖,大火收汁,铁锅做的好,品质肯定优于高压锅速成的,所以至今还是有挺多家庭用铁锅做菜的,也确实好。我姥爷有次拿蒸锅烀了两个肘子,他把做好的肘子切块,做成红烧肘块,加酱油和白糖,等汤汁浓稠再收锅,前些天,我做的原汤肘子也一样,家里偶尔做排骨,做的也不错。我不会包饺子,至今也不会,也不想学习包饺子,会下速冻饺子吃。在大年初一到来之前,吃到热乎的饺子,这是大年的一种习俗,这种年俗文化已经传承很多年了。今年在跨大年零点的时候,我不但吃了多种馅料的饺子,还吃的奶油蛋糕,寓意今年过得安宁美好。我连续多年,在元旦新年跨零点,农历大年跨零点的时候,有吃奶油蛋糕,觉得甜美香纯的奶油点心能愉悦心情,心态好了,很多时候的生活也就好了。”yu.et

梵行空说主人介绍的除夕年夜饭的习俗挺好的,尊重并继承传统,让古文化代代相传,这是文明古国的风范,有的民间习俗,不是多好,但有常存的意义,所以人民会传承那么多代,还会继续相传挺久的。

瞳助理说主人讲的一些料理的制作方法就是地道,家常菜也好吃,有的比大酒楼的菜肴味道更好。瞳助理说完话,他看了看谛总,有意所指,但谛总没说什么,谛总请吃饭的酒席很好,挺会选饭店选餐饮的,大饭店小饭店都有好吃的菜肴。大酒楼气派豪华,但厨师得有水平才能做菜好吃,像有的黑店的饭店的菜肴很贵,却滋味不佳,确实不如一些小饭店的相近的菜做的好吃,价格还亲民很多
本章未完,请翻下一页继续阅读......... 请记住【星莲世界之本源梦生】最新更新章节〖正文第一千四百三十一章〗地址https://wap.384g.com/html/307/307856/1482.html