正文第一千七百零二章(1/3)
正文第一千七百零二章
林启晟他笑着说要是那个小店再开连锁店,整家自助餐包子铺,看看多少钱一位是合适的?作者大人可以想想和说说你的想法。
我没有多想就说,如果店里提供几种肉馅包子,几种素馅包子,还有豆腐脑茶鸡蛋米粥咸菜馄饨等,与小店餐品的质量等同,开自助餐厅的话,定价三十九块钱一位,比较合适。如果店家觉得不赚钱,有的人一次能吃十几个二十个包子,还是零售赚钱多。可以选择午餐档定价优惠,晚餐档的价位加十块钱,会赠送一碗炒肝,炒肝只在晚餐档有,午餐档没有。说实话那么小的一碗炒肝,一共才有几块动物内脏做菜?看也就值十块钱一碗。如果店里有卤煮和熟食,再配合凉拌土豆丝,芹菜花生米,再来点银耳水果汤,可以放开了吃,定价五十九块钱一位,价格也还可以,因为没有烤肉烤串和多种料理,如果定价太高,价位就不合适了,热乎的味道好的自助包子是一个优势,就算特别能吃,标准的包子,一次吃二三十个,也能得到满足,包子自助餐的价格相对实惠是另一个亮点。店里可以不用准备什么炒菜和糕点,就凭这些包子铺常有的食物,应该生意也还不错。如果店面不大,只能限时用餐,可以规定有一个半小时的用餐时间,如果顾客在一个小时内用完餐,并符合餐厅的清盘标准,可以退款五块钱,再给一张当月有效的十元优惠券。餐厅的清盘标准是不能剩很多面皮,造成食物浪费,馄饨汤小咸菜是可以剩的,有的顾客吃馄饨,不怎么喝汤,把汤剩了,这可以理解,馄饨汤也就是点紫菜虾米和香油。这样的自助模式,听起来俗气,但觉得挺亲民的。多给百姓福利,百姓会多给店家福利,只要物美价廉,相信店家生意不会不好。包子铺自助餐不是多丰盛的自助大餐,与百元自助餐厅宣传的有三百种食品远远比不了,那个自助包子铺有几十种食品可选就行了,但因为价格优惠,相信人气不会低。可别轻视一些小店,看着有些小店吃饭和打包得排队,钱能赚得少?积少成多的,也许比一些大店经营的更好。像国外有快餐自助,据说一两百块钱一位,要是限时两个小时还行,如果限时只有一个小时,未必能吃回本,拿吮指原味鸡块当饭吃,实现多种汉堡的取餐自由,这还是不错的,如果单买,一百多块钱就是买优惠套餐,也买不了多少的。有的快餐店的商品价格仍然挺高,只是大城市的一些饭店小吃店的菜肴价格也不逊多让。
林启晟说作者大人记得星莲故事之前的章节,有一年的平安夜圣诞节期间,特意整的一顿炸鸡,也是原版优化的,据
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