正文第七百六十五章（2/4）

菜肴的完美复制品，我和林启晟讲一些话。

“这道红烧鲤鱼，外形没有饭店厨师做的那么美观，但家常手艺也很不错，这是我姥爷他会做的拿手好菜之一，影莲厨师把这道菜的口感外形做的和原版的最好品质完全一样。我在人间世界家里的这些人，没有谁比我姥爷他做的红烧鲤鱼更入味更好吃。腌鱼的时间长，用盐均匀抹过，用料酒用醋姜片充分去除腥味，然后拿蛋清裹鲤鱼用油炸，再用中小火红烧，鱼泡等加到里面，有鱼籽更好，等熟了用大火收汁。虎皮鸡蛋，做的火候很好，用菜刀把去皮后的煮鸡蛋切出纹路，能炸的更好，最后葱花酱油勾芡。四喜丸子，用很多的肉馅炸成一个大丸子，搅馅的时候要放足调料，肥肉陷多一些会更香，收汁的时候可以多留一些汤水。清蒸肘子，先把肘子煮好，温的时候，切成不厚不薄的肉片，放在一个大碗里，用酱油盐料酒，肘子上面放些葱花，用慢火蒸一个小时以上。如果白切肘子可以蘸蒜酱吃，东坡肘子也很棒，一个肘子的肥皮肥筋，我有时嫌少。一些国家已经把猪的全身上下都彻底研究透，可以做出各种风味的美食料理。我姥爷姥姥在厨房做菜的时候，我有时会去看，所有这些细节，我知道的清楚。这个酱油鸡翅，和我姥姥炸的鸡翅膀一样，平时要盖上盖用酱油腌制一个晚上，第二天用豆油炸。这次腌制时间用神力加速瞬间完成，炸的鸡翅仍然有些发黑，但炸的很透。我童年少年就喜欢这样的炸鸡翅，影莲厨师特意用的很肥的鸡翅，还加了一些炸鸡皮，吃起来全是油。加面包糠的大众炸鸡也很棒，我在快餐店及自助餐厅常吃。还有馅饼千层饼蒸饺，金黄的馅饼千层饼，这次特意用的荤油，是我嘱咐的，我觉得更酥更饱满。蒸饺几种陷，味道很地道。我姥姥挺会做这些面食，她做千层饼的手艺是她的妈妈传下来的，我姥爷姥姥在他们年少时，能吃上千层油饼简直比去饭店下馆子还要高兴，因为过去并不富裕，日子慢慢才好转起来。我姥姥她做的炒菜没有我姥爷做菜那么专业，我姥姥爱做素菜，炝锅时加点肉条肉片借味。这次加了一碗油梭子，以前炒菜经常用肥肉耗成荤油再炒菜。我小学三年级后逐渐变成小胖子，我妈说我就是吃炸鸡翅油梭子各种副食吃的，越吃越胖！这些菜完全按照我说的这些方法制作，影莲厨师会调取一些允许看的厨房录像，用一样的制作方法，并且把味道形状完美复刻，手工制作比神力复制的食物更有心意。”

我跟林启晟介绍的菜肴，他吃后觉得还错，他表扬我此生很重感情，在原则上毫无情面，但此生谁对你好，你会记得清楚，
本章未完，请翻下一页继续阅读......... 请记住【星莲世界之本源梦生】最新更新章节〖正文第七百六十五章〗地址https://wap.384g.com/html/307/307856/814.html