第二百二十八章 做月饼（1/2）
皓魄当空宝镜升，云间仙籁寂无声；
平分秋色一轮满，长伴云衢千里明；
又是一年中秋时，只是，家人却不能团聚在一起，父亲不在，小妹还在外地，家里只有王东，和老妈刘霞。
好在李娜和高圆圆也在，倒也热闹了不少。特别是高圆圆，叽叽喳喳，跑前跑后，虽然忙没帮上，甚至还会帮倒忙，可是，带来了不少的欢笑不是。
本来高圆圆准备，去镇上，买几斤好点月饼的，可是被刘霞拒绝了。
反正自己在家也没事，还不如自己做几盒月饼呢。以前做厨师的时候，王东还专门跟面点师傅，学过如何做月饼，还有面包，煎包，油条等等面食。
“东子，你会不会做啊，别做的咽不下去”。李娜听到王东，说是要自己做月饼，就笑着调侃。
“哼，你老公我什么不会啊，区区月饼，还能难倒我不成”王东怒哼一声，竟然敢小瞧我。
“啐，不要脸，你是谁老公啊”李娜的脸，刷的一下，就红透了，这死王东，也不看场合，嘴上没个把门的。
“嘻嘻，东子，你教我做月饼，好不好”。高圆圆一个人在客厅看电视，感觉好无聊，听到王东准备做月饼，越是过来，凑热闹。
老妈刘霞也不反对，任由几人胡闹，转身到厨房，准备晚上的大餐去了。
“你想帮忙啊，那好，咱们先把材料准备好”。王东先是把油盐，糖，蛋黄，果酱，豆沙，食用碱，面粉这些拿出来，然后把油、糖浆、碱水及盐放容器中，微波炉加热几十秒，至糖浆变稀。
“圆圆，你筛入面粉，用橡皮刀拌匀，做成的月饼皮象耳垂般柔软就行”。
“娜娜，你去把咱们的小烤箱，推出来吧”。
随后王东把面皮覆盖保鲜膜，室温下放置一会。
随后，王东把咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，然后把蛋黄放烤盘中，不用预热烤箱直接烤，烤7分钟。
在蛋黄凉的时候，王东开始分割月饼皮。这月饼皮，也是有比例的，不然，你做的大的大，小的小，一点不匀称，即使做的好吃，那看起来，也很是别扭。
是以王东开始称量，做大月饼的，把月饼皮分成8份，每份40克。做小月饼的，就每份15克，共20份。
而月饼馅，也是需要比例的。王东分完月饼皮以后，就开始分割月饼馅。大月饼的，把月饼馅分成8份，每份110克，分别包好蛋黄搓圆；小月饼的，每份30克，共20份，分别包半个蛋黄，搓圆。
“我来，我来”。看到王东做的轻车熟路的，高圆圆在一旁看的眼热，于是伸出一双胖乎乎的小手，也开始搓圆。
“我也要来，我也要来”。李娜也是两眼发光，没想到，这月饼，还是挺好玩的呢。
“那行，你们看好了，我边说边做，下面咱们开始包月饼，先在手掌放一份月饼皮，两手压压平，上面放一份月饼馅，一只手轻推月饼馅，另一只手的手掌轻推月饼皮，使月饼皮慢慢展开，直到把月饼馅全部包住为止，注意点啊，这个技巧很重要，可以保证月饼烤好后皮馅不分离，最后子啊月饼模型中撒入少许干面粉，摇匀，把多余的面粉倒出”。王东一边做，一边示范，教的很仔细。
“还有就是，包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉，把月饼球放入模型中，轻轻压平，力量要均匀，然后上下左右都敲一下，就可以轻松脱模了”。王东还把几个要点，着重说了一遍。
“嘻嘻，还真是有趣”。高圆圆笑嘻嘻的，即使脸上，抹得一道道白色的指印，也不在乎。李娜也是，精致的小脸庞上，粘了好几处面粉。
“东子，快看看，对不对，行不行”。李娜倒是手巧，很快就做出来一个，虽然模样有点丑，也不圆，但是，像模像样了。
“恩恩，不错，在修修边幅，那就更好了”。对于女朋友，王东当然不吝惜夸奖。
“我的呢，我的呢”。高圆圆随后也完成了一个，不过貌似馅子放多了，有点鼓鼓的。
“像是那么一回事，就是，有点鼓，馅子多了”。对于出现的问题，王东一一指出来。
“嘿嘿，下一个肯定会更好地”。高圆圆倒是很有信心，很快就开始包第二个。倒是李娜的洁白小手很是灵巧，这会儿，第二个已经包好了，而且，比第一个，更好看了。有了两个大美女在包，王东也就开始烤月饼了。
王东先是把烤箱预热至350f，然后在在月饼表面轻轻喷一层水，放入烤箱最上层烤五分钟。到时间后，取出月饼，刷上蛋黄液，同时把烤箱调低至300f。
再把月饼放入烤箱烤七分钟，取出再刷一次蛋黄液，再烤五分钟，直到烤到金黄色为止。
很快，王东就烤了不少的月饼。金黄金黄的，还散发着诱人的香味。不过，王东随后又把豆沙，果仁，果肉脯等等拿出来，准备做其他口味的月饼，毕竟，一种口味的月饼，再好吃，也会吃腻的，换换口味，还能多吃几块。
“呀，月饼皮怎么
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