第32章 华尔兹肉包(2/3)


还记得她的师傅总是说她对待美食没有沉溺的感情,劝过她不止十次去谈个恋爱。这样对以后在美食上的造诣能更进许多。

师傅总说,对待面点甜食,要像对待情人般深情。

奶油是情人的蜜语,蛋糕胚是情人的触碰,酸涩的果酱是情人的吃醋,甘苦的巧克力是与情人的误会……

可没谈过一次恋爱的宁无霜,在甜点的烘焙上,只能做到形似,不能做到神至。一般人吃不出差别,只有同业的行家才能吃出来厨师对待美食的感情到达哪个阶层。

而现在,在另一个世界,另一个时空。宁无霜手里的是最普通的小麦磨成的面粉。

不同之处,在于这是不归密林中生长出来的小麦,它只需要一个月三十天就可以从麦苗变成成熟的麦子。并且将不归密林土壤中的养分吸取的不多不少,正够麦子所需要的最大养分。

不归密林,是宁无霜见过最具灵性的土地。她虽然没有深入过森林,但只看这一方村寨的村民,老的长寿,少的壮实,浑身都有使不完的力气。就知道这里的食物,是最难以将其发挥到恰好的美味层级上的。

多一分,不归密林的丰沃会变成蛋白质凝结成块变成一块块小白点浮在蒸好的面食表面;少一分,不归密林的富饶就会变成松软无力的面食嚼之无味。

这两个误区,正好全部体现在张平川蒸好的一屉包子之中。有的看似完好却有白色浮点,有的从看相上就显得臃肿多余。

而蒸好的包子皮上,毫无面食该散发出来的浑厚光泽。

宁无霜将自己的分析,化为双手的力气,一下一下对着一盆白面做着华尔兹圆舞曲般的手法。

情人的眼神,情人的触碰,情人的共舞。宁无霜的脑海里只有一个人。

她似乎听到师傅在对自己说:无霜,你体会到了吗?无霜,你没有过感情经历,现在,你做的到吗?

加进白面之中的水,宁无霜加了小半勺盐和一点点旁边泡着土窝窝(马铃薯)沉淀出来的淀粉泥质。

‘咕噜噜——’

宁无霜的肚子在和她的身体做着誓不罢休的反抗。

“小声点,没看见正给你做包子呢吗。”宁无霜专心致志的和面,小声对着自己的胃部不耐烦的吼了一声。就好像除了运行中的脑袋和双臂,宁无霜身体的其他部位都是别人的东西一样。

“呵呵,原来无所不能的无霜姑娘,肚子叫起来,是这样粗鄙不堪!”

郎檬儿被
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