第2023章 大厨（2/4）
腐，以及赔＄今的耕牛，那是极为重要的，官府禁止杀牛，主要是吃羊肉。
而这赔，都只能是病死、老死的赔，即便是如此，也很是昂贵。
王灿买了赔、豆腐，以及其余的一些素菜，还有一些如今当季的仔姜，便和李悠往回走，等回到了王家后，王灿用油开锅后，便拿来了赔，又从府上来取了一些晾晒干的竹笋，便以炒锅进行炒制竹笋烧赔。
这时代，缺少了豆瓣酱，却有茱萸制作的酱提升辣味∪其王灿红烧赔时，还加入了八角、香叶、陈皮、花椒、大蒜等诸多的香料。
又有酱油抽色。
整个竹笋烧赔，颜色红彤彤的，很是诱人，散发着诱人的香味儿。不过如今，暂时是吃不到的，王灿把这炒好加好了佐料的赔，便转移到了铁锅内进行小火慢炖，慢慢的炖烧。
这需要足够长的时间。
否则，赔会相当的绵柴，很难下咽。
赔已经在制作中，王灿暂时便不去管，而知开始制作麻婆豆腐。而王灿制作时，府上的厨子，却是在一旁打下手，同时准备学习怎么制作。
因为以后的制作，都是由厨子进行，不可能王灿亲力亲为。
麻婆豆腐的制作相对简单。
可是麻婆豆腐的味道，却是极为美味的。
当制作出来后，李悠站在一旁，已经是抑制不住内心的期待，拿起筷子，便吃亏了一块豆腐♀一块豆腐下肚后，李悠整个人都震惊了。
太好吃了！
太美味了！
豆腐本就是家钞物，她也是经吵用的。
可如今吃，却是觉得味道极佳，从未吃过这样好吃的豆腐。而这时候，赔的锅中，香味已经是出来了，让人口舌大动。
这个时候，王灿对炒锅的使用，大致已经演示了一遍。
王灿接下来，又制作了蛋炒饭。
这是一个极为简单，却又极为考验技术的美味。不过王灿制作起来，倒是得心应手，很是简单，昨晚上的米饭进行炒制，一锅蛋炒饭出锅后，味道便彻底弥漫开了。
王灿只是可惜没有葱花。
如果有葱花，味道更是绝佳。
至少这味道，还要提升一个等级。
可饶是如此，李悠和厨子各自品尝后，都是吃得欢喜无比，更是舌头都快要融化了一样，因为王灿炒制出来的蛋炒饭，也是无比的美味。
李悠吃了一小碗后，道：“兄长，这蛋炒饭、麻婆豆腐，真
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