第四百八十五章 术至极致（3/4）
一个大铁锅，同时做出了一溜一炒，两道完全不同滋味，不同材料，不同火候要求的菜来。
如此思量起来，这简直是宛如仙术戏法一样的独门绝技了。
至少宁卫民就不知道怎么实现的，还有什么其他人能做到这份上的。
由此可见，想当初他忘乎所以地将那些菜肴往嘴里填。
既不懂得欣赏也不知道赞美，只是一味地吃，是多么的糊涂无知，是多么的身在福中不知福啊。
那真是糟蹋了张大勺的厨艺，愧对了那些看似普通，却实在难得的美味佳肴！
如果说凭借这些，就足以能够让宁卫民判定，张大勺是一名不折不扣的真正名厨的话。
那么还有一些张大勺平日里表现出的非常之处，那简直是让宁卫民佩服的五体投地，完全可以把这位爷当成大隐于市的厨行宗师来看待了。
真正厨行宗师是什么样的啊？
其实宁卫民也没法给出一个十分准确的定义或是答案。
不过他懂得“天下大事，必作于细”的道理。
他知道任何行业的极致就是拼精度，拼态度，让“细”更细一些。
所以在他看来，厨行里如果要有人称得上宗师。
那就得像张大勺这样，对于厨艺全情投入，有耐心法。
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在任何有关做菜的事儿上，都做到一丝不苟，绝不有半点凑合才行。
别的不说，就说这原材料。
一般的厨师给什么材料做什么，没有好的凑合着也行。
但张大勺可不是，他在选料上是很有讲究的。
除了辨认是否鲜嫩外，他还无比清楚某种原料，适合制作哪些菜肴。
或者说要制作某些菜肴，最佳选用什么原料。
这种原料在一年四季中什么时候品质最好，应该选择什么地方出产的。
规格有什么讲究，市场上怎样去选购，还需要什么配料，什么佐料，什么调味品。
它的配料、佐料、调味品同样存在着品质、场地一系列问题。
做某种菜肴，是现买现做，还是需提前购买。
这些他统统都是烂熟于心，胸有成竹。
所以张
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